A bab fehérjében, rostokban és keményítőben gazdag, de zsírszegény zöldségféle, tápértéke azonban magas.

Jellemzői:

• magas fehérjetartalom- 22-35%/100 g (a hús fehérjetartalma 12-25 mg/100 g, a krumplié 2,5 g/10 g) Ha vegán vagy, mindennap kell hüvelyest enned!
• segítenek a bélrendszer jó működésében
• csökkentik a szívbetegségek kockázatát
• ízületi gyulladásban is jó hatásúak
• vércukorszint stabilizáló hatásúak
• néhány fajtájuk a reproduktív szerveinket erősíti
• támogatják a veseműködést
• gabonával, zöldségekkel tökéletesen komplett étel

Felhasználás

Fehérbabból főzhetünk levest, főzeléket, alkalmas saláták készítésére is.

Átlagos tápérték 100 g termékben:

Energia: 1394 kJ/333 kcal
Zsír: 0,8 g
Szénhidrát: 60 g
– ebből cukor: 2,2 g
Fehérje: 23,6 g
Só: 0,06 g